Усвояемость белков в продуктах питания | Бодибилдинг для хардгейнеров

Усвояемость белков в продуктах питания

pitanije

 

Показатель усвояемости белков у продуктах — один критериев оценки отбора белковосодержащих продуктов. Так, белковые продукты бывают двух категорий в этом плане:

белки животного происхождения

белки растительного происхождения

Показателем усвояемости белков является процент усвояемости, согласно которому ниже  предложена рейтинговая таблица продуктов питания по данному критерию.

Важно сказать, что в рационе питания должны присутствовать белки как животного, так и растительного происхождения — несмотря на то, что белки растительного происхождения имеют невысокий показатель усвояемости. Примерное соотношение один к другим — 70-60% : 30-40% в пользу белков животного происхождения.

Продукты Усвояемость белков
яйца  100%
молочная сыворотка 100%
кефир  95%
молоко (2,5%) 95%
сыр твердый (пармезан, 26%) 95%
творог (полужирный) 95%
сыр твердый (голландский 26%) 95%
мясо говяжее (грудина) 90%
печень (свинная) 90%
икра красная 90%
карп 90%
кальмар 90%
щука 90%
мясо кролячье 90%
мясо баранье 90%
мясо куриное (грудки) 90%
тунец 90%
сельдь 90%
лосось 90%
банан 75%
авокадо 75%
грибы (белые) 70%
горох 70%
мясо свинное (вырезка) 65%
шпинат 65%
гречневая крупа 60%
грецкий орех 55%
семечки подсолничные 55%
семечки тыквенные 55%
арахис 55%

 



Прокомментировать