Углеводы: 60 г, из них:
пищевые волокна – 20%
крахмал – 67%
сахара – 13%.

Белки: 22-25 г, из них:
количество незаменимых аминокислот – 12
количество заменимых аминокислот – 8
аминокислоты-лидеры – глютаминовая кислота, аспарагиновая кислота, аргинин
аминокислоты ВСАА – 16%

Жиры: 1-2 г, из них:
Ненасыщенные (полезные) – 85%
Насыщенные – 15%

1. Содержит витамины: В1, В2, В4, В5, В6, В9, А, Е, С, К, РР;
2. Содержит минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, селен, хлор, сера, железо, цинк, медь, марганец, никель, алюминий;
3. Богат аминокислотами и рассматривается как ценный источник белков растительного происхождения;
4. Богат липотропными веществами (нормализуют обмен жиров и холестерина в организме, способствуют уменьшению накопления жира в печени);
5. Содержит инозит – вещество, которому приписывают противосклеротические и липотропные свойства;
6. Благодаря этому максимально сохраняются все макро- и микронутриенты этого продукта (не теряются под воздействием желудочного сока).

Вред:

• Богат пуринами – веществами, способствующими повышению содержания мочевой кислоты и накоплению солей этой кислоты в суставах, что делает горох не подходящим для частого употребления людям зрелого и пожилого возраста.