Ценность белковых продуктов по количеству содержания в них белка предложена в виде рейтинговой таблицы ниже. Продукты, в составе которых процент белка не менее 10%, считается высокобелковым.

Количество белка в продуктах — это тот параметр, который позволяет достигать суточную норму белков в питании атлета. Чем больше белка в продукте, тем меньше требуется объем пищи. Однако, кроме количественного признака, для белковых продуктов важны и качественные признаки — аминокислотный скор, доля аминокислот ВСАА и усвояемость белков.